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全厨通教大家如何进行厨房设备维修和保养

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浏览:- 发布日期:2018-03-29 09:41:33【

全厨通教大家如何进行厨房设备维修和保养

如今的社会大家都为了方便,很多事情都是在外面请人来完成,比如餐饮电的维护清洗工作,就可以找专门的餐饮厨房维保公司来维护,那么我们应该如何进行厨房设备维修和保养呢?

首先商用厨房设备大致分为:机械类设备、洗刷设备、灶具设备、制冷设备。接下来就由全厨通小编来介绍各类商用厨房设备的维修和保养方法吧。

1、机械类设备

设备:绞肉机、切片机、和面机、打蛋机、搅拌机、压面机;

维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用;

保养:开机前进行检查有无杂物、注油。运转正常后方可使用。

2、洗刷设备

设备:洗碗机、洗菜机;

维护:认真学习洗碗机的使用说明,每天下班前换水、清洗,擦拭设备;

保养:定期清理水碱,检查洗碗温度。

3、灶具设备

设备:双头双尾、蒸箱、低汤灶;

维护:每月检查设备绝缘程度,遇到炉火意外熄灭,应先关闭燃气阀、火种阀,排除残气重新点火。清洗炉台时,切勿用水冲洗电源开关及风机,以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机;

保养:每天使用完毕,关闭所有燃气管道阀门。

4、制冷设备

设备:冷库、冷柜;

维护:每周清洗,保持外观清洁,电源切断后3分钟以后才能启动,箱内物品存放其间必须留出室内间隙,以保证箱内冷气能正常循环;

保养:每周除霜一至两次,每月一次清扫冷凝器翅片,用毛刷净灰。

以上就是全厨通为大家分享的商用厨房设备的维修和保养方法,希望对您有所帮助!有需要商用厨房设备的维保服务可拨打电话咨询:0755-89306885。

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