收藏|网站地图全心服务 · 厨通幸福

全厨通

全国服务热线:0755-28288999
移动客服专线:136 9213 0960

当前位置首页 » 餐饮观察 » 常见问答 » 企事业单位食堂厨房的设计要领是什么呢?
联系全厨通
联系全厨通
深圳全厨通实业有限公司

全国服务热线:0755-2828 8999

移动客服专线:136 9213 0960

邮箱:qct@qctvip.com

地址:深圳市龙岗区布吉街道八约二街3号龙圣商务中心402

企事业单位食堂厨房的设计要领是什么呢?

返回列表 来源: 全厨通 查看手机网址
扫一扫!企事业单位食堂厨房的设计要领是什么呢?扫一扫!
浏览:- 发布日期:2020-06-24 09:00:24【

一、单位食堂的职能

单位食堂多存在于企事业单位、团体组织单位中,其根本职能是员工就餐,不以盈利为目的。所以单位食堂在整体规划中,不像社会类餐饮的酒楼饭店餐厅一样,突显主题,只需要简洁大方,使用方便即可。

二、单位食堂厨房的功能区域

即便是较为简单的单位食堂其整体规划也是五脏俱全,不得马虎。对于单位食堂,配备的功能区域包括;厨房人员更衣室,原材料库房区、粗加工区、热加工区、清洗消毒区、备餐区、售卖区等。其他功能区域可以根据单位食堂的具体情况进行加配。

三、单位食堂的厨房设备种类

单位食堂厨房设备种类需要结合用餐的人数、菜系种类、成本预算进行选择。通常有电磁明档大炒炉、电磁明档炖锅、电磁蒸炉、电磁煮面炉、电磁大汤锅、电磁煲仔炉、电磁炸炉等。

如果单位食堂厨房承担的用餐人数多,需要更加灵活效率化、也可配套中央厨房设备中的米饭生产线、自动洗菜机、剥皮机、绞肉机、锯骨机、切配机等。虽然前期投入成本高,但长远看还是具有竞争力和发展潜力的。

更多资讯请关注“全厨通“微信公众号或者来电咨询:0755-8930 6885/136 9213 0960。

粤公网安备 44030702001125号