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商用厨房工程设计有哪些设计要点?

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浏览:- 发布日期:2018-01-02 10:31:34【

商用厨房工程设计有哪些设计要点?

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商用厨房工程四大设计要点:


功能
商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题,只有功能齐全强大,才不会影响到整个烹饪过程,才会烹饪出美味的食物。


通风
厨房中排烟通风的问题非常重要,排烟通风涉及到厨师的工作环境,想要烹饪出美好的食物,初始的工作环境必须要打造好,而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。


面积
一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%,最低也不能够低于10%左右,毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

消防

使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面,也要有成熟的整套流程。

以上介绍就是商用厨房设计的要点,如需咨询商用厨房设计请拨打:0755-89306885.

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