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商用厨房设备的排水设计需要遵循哪些标准?

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浏览:- 发布日期:2020-01-14 10:22:13【

商用厨房设备对于排水系统的设计需要遵循哪些标准呢?今天全厨通实业就来给大家详细介绍一下吧。

一、细化设计

商用厨房上下水举措措施的设计,要考虑与设备配合的详细点位与其他管线空间关系,要尽量进步细化精度,要遵照国家与地方的有关规范进行细化设计。设计要每一个点位,并标注详细的技术要求,可谓施工带来诸多利便。例如,下水管的坡度、隔油池的深度与进出水口的高度,要根据市委市政管的下水管的高度、室内高度进行具体计算,并铺排好下水管路径。

二、遵守地方法规

国家与地方出台一些针对商用厨房的相应规定。建筑质量检查验收部分、环保与卫生检疫部分、有些物业部分也提出一些特殊的要求。要跟有关法规进行设计,设计方案要早一点上报,便于方案审查批准、检查验收。

三、专业设计

对于一般中小餐饮经营场所,大多是利用现房改造,改造工程大多数存在基础举措措施不配套的题目。轻微大一点的厨房,若仅凭经验施工就会有疏漏,主要是上下水流量与管线布设的题目。新建工程也是一样,商用厨房设计布局要尽早有专业职员设计,图纸有厨房东管职员认定,为建筑设计部分提供有效的设计依据。

四、预留设计原则

即按规范计算的相关数据为实际应用留有一定的余量。一般建筑举措措施确定后,若上下水举措措施增加流量,改动管路难度比较大。要考虑到适应市场经营需要以及厨房改变工艺与增加设备的要求,还要考虑到周边增加用水量的争水矛盾,在设计时要留有余地,预留一部门流量和上下水点等,平时可作为洗刷用水口。

五、实用可靠性 

为了确保配套举措措施的可靠性,在设计时,处严格按照有关规范设计以外,还要考虑到详细应用点位的特殊性,适当地进步设计尺度语材质尺度。控制施工用度,以不降低举措措施可靠性为基准。例如,一般水池的下水管为DN50塑料管,但是,在商用厨房排放污水中含油脂、泥沙较多的下水管,就要考虑油脂凝聚、菜叶、泥沙造成管道堵塞的题目,应该采用DN75管。排放热水或需要用热水烫管内凝聚油脂的下水管,应该采用厚皮耐温塑料管。

六、便于检验 

商用厨房上下水举措措施设计,特别是下水,必需考虑利便按期检查维修。对于不便检查维修的部门,设计时必需有可靠地检查维修技术措施,尽量减少检验的难度。例如,下水管穿越想了建筑或在底下,就要想法在商用厨房设置检验口,出口设隔油池,尽量缩短水平管长度,尽量降低检验难度。 

七、功能完善 

商用厨房应有的特殊的上下水举措措施,如排水明沟、隔油池、防臭地漏、管道防虫防鼠功能等设计,一并予以综合考虑,不要漏项。功能缺项,施工后就难以弥补。

八、人道化设计 

设计职员必需深入了解商用厨房运作、操纵过程,实施人道化设计。尽量为厨房工作职员提供利便,应考虑到详细的操纵动作,就近设置水池。殷勤的设计思维,为厨房带来长久的便利。

以上就是关于商用厨房设备对于排水系统的设计需要遵循哪些标准的全部内容了,希望能够帮到大家, 更多资讯请关注"全厨通"微信公众号或者来电咨询:8930 6885/136 9213 0960。

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