收藏|网站地图全心服务 · 厨通幸福

全厨通

全国服务热线:0755-89306885

当前位置首页 » 餐饮观察 » 餐饮快讯 » 商用厨房设计-商用厨房设计要求及条件
联系全厨通
联系全厨通
深圳全厨通实业有限公司

全国服务热线:0755-89306885

移动客服专线:136 9213 0960

邮箱:qct@qctvip.com

地址:深圳市龙岗区布吉街道八约二街3号龙圣商务中心402

商用厨房设计-商用厨房设计要求及条件

返回列表 来源: 全厨通 查看手机网址
扫一扫!商用厨房设计-商用厨房设计要求及条件扫一扫!
浏览:- 发布日期:2020-04-30 09:10:59【

商用厨房设计要求及条件有哪些?怎样才能设计一个最佳的厨房?商用厨房设计是一个统称,商用厨房包含酒店、餐饮、食堂、中央厨房四大类统称商用厨房设计。商用厨房设计要求及条件有哪些?

1、卫生:菜品存放、清洗、调理、烹饪需要严格遵守当地食品卫生防疫部门管理调理。

2、效率:后厨运营动线流畅,自动化流水化。

3、配置:各种餐饮文化习性、布置功能分区设定专属工作区。

4、通风:保证油烟排放流畅,鲜风能够进入厨房。

5、排水:排水沟、污水池、隔油池通畅易清洗。

6、环保:必须严格遵守当地环保部门对排烟、排水管理的要求。

7、照明设施:因对应不同的工作区有对应的光线。

8、地砖:地砖要选择防滑、坚硬、耐热地砖。

9、门窗:门窗及换气口门窗及换气口等凡是有开放的地方,应设置有防鼠、昆虫等入侵的设施,门片亦要能自动开关,并要设置空气帘或防蝇帘,主要推车行走之通道,应设置防止碰撞护垫,纱窗或换气口应设易拆洗不生锈纱窗,且纲目应在1.5mm一下。

10、配电:配电事项一切配管配线应以国内施工法则来施工,电源插座必须要防水,不同的电压,应有明显的标示并配置漏电、断电的系统。

更多资讯请关注“全厨通”微信公众号,或者来电咨询:8930 6885/136 9213 0960。

粤公网安备 44030702001125号