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商用厨房设计要素解析——全厨通

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浏览:- 发布日期:2018-08-10 11:05:37【

  商用厨房设计要素解析——全厨通

不论家庭厨房设计,还是商用厨房设计都需要考虑烟道,水电,厨房布局,设备配置等问题,像一些星级酒店,餐厅,在这些问题上尤应重视,否则设计不合理,直接关系整个餐饮企业的口碑与效益。

好的商用厨房设计图可以直观的表现整个厨房的布局与设备配置,更清晰的帮助经营者了解整个厨房工程,那下面我们就来赏析几个好的商用厨房设计图。

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这张图上体现了地面所用材质为防滑耐磨红砖,也是商用厨房地面的首选。


厨房排烟通风系统是厨房设计的重要一项,必须做到科学合理,才能保证后厨的工作效率与工作环境。


厨房设备合理的布局既要符合卫生防疫规范要求,又要保证厨师人员的工作效率。


明确的功能间布置和动线布局是厨房正常运营的基础,各种功能间加工区域的划分,通道路线的设计这些都是要深入研究规划的。

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当然详细的CAD图纸是必不可少的,是厨房工程方案的基础,虽不像工程设计图纸的要求那么高,但是美观、清晰、表达完整、准确的图纸同样能体现设计师的专业性。全厨通是一家由从业多年的厨房设计师及评委级厨房大厨组成的团队,专注商业厨房设计、后厨标准化设计,为用户提供实用、高效、节能的后厨解决方案,得到业内餐饮人士的一致认可。 

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