常见问答
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怎么找商用厨房设备公司？
怎么找商用厨房设备公司？ 整套厨房设备采购包括有厨房灶具、不锈钢调理、制冷，排烟等全套厨房设备、目前商用厨房设备行业分为线上和线下两种渠道，商用 整体厨房建议可以上门服务的公司来做。 可以做厨房设备工程的公司大致可分为以下几种类型： 1、不锈钢厨房设备厂家; 2、本地厨房设备工程配套的公司; 3、厨具批发市场的卖场; 整套商用厨房设备购买流程： 设计—报价—采购 1、设计 包括布局厨房功能布局、厨房设备配置、排烟系统设计、厨房地沟设计、厨房水电设计。
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整体商用厨房工程需要考虑哪些因素？
整体商用厨房工程需要考虑哪些因素？ 整体商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择，商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。 整体商用厨房工程需要考虑哪些因素？ 一.考虑多方面成本费用 想到费用人们只考虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。 二.性能和价格成正比 主要是看厨
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商用电磁炉有什么优点？
商用电磁炉有什么优点？ 商用电磁炉与传统明火锅炉的区别：绿色环保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源等其他优点。 商用电磁炉安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音(厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。减少配套：减
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怎么安装酒店厨房设备才是最合理的？
怎么安装酒店厨房设备才是最合理的？ 由于每个酒店的厨房都不一样，不仅提供的饮食类型不同，厨房的面积和格局规划也不一样，所以酒店从商用厨房设备公司中购买酒店厨具的时候一定要根据实际情况来购买进行安装。下面全厨通小编就跟大家分享一下酒店厨具安装小知识，供大家参考。 1、先做好基础装修 要想让厨具安装的最符合使用需要，从商用厨房设备厂家采购厨具之后不能急于安装，而应该先将厨房的基础装修工作以及清洁工作做好，确保厨房处于很适合安装酒店厨具的条件下再开始安装，避免在安装厨具之时为其造
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为什么要找专业的酒店厨房设计公司？
为什么要找专业的酒店厨房设计公司？ 厨房是餐厅的灵魂和心脏，从酒店正式开始筹备时,就必须对这个心脏进行很好的规划、设计和建设。设计一个商用厨房时，有三点是从一开始就要考虑的，而且它们贯穿商用厨房设计过程中的整个流程：目的，预算，空间。 从餐饮业主的角度出发 1. 合理配比餐饮设备 厨房设备的选型和配比以适用、实用为原则，分析满足餐厅出品要求，参考业主厨房投资预算，让业主以最合理的投资来采购性价比最高的设备，充分的利用厨房的每一寸宝贵空间，发挥用每一台设备最大功能。 厨房设计
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西餐厅厨房设备有哪些？
西餐厅厨房设备有哪些？ 西餐厅是富有神秘浪漫的象征，西餐厅和中餐厅的设计风格和厨房设备是不一样的，全厨通小编就给大家讲解一下普通西餐厅厨房设备都有哪些？ 一、普通西餐厅厨房设备有哪些？ 1、平扒炉：主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。 2、炸炉：对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。 3、面火炉：一般适
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酒店厨房排烟设备怎么清洗？
酒店厨房排烟设备怎么清洗？ 每个酒店的厨房中都有排烟罩、排烟管道、排烟风机/风柜和前、后端油烟净化器这四组主要的排烟设备。酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备。使用时间长了，油、烟等物聚集在排烟罩和排烟管道内，容易造成火灾隐患。全厨通小编给您介绍几种设备的清洗方法。 一、排烟罩和前端油烟净化器的清洗方法 油烟进化器排烟罩和前端油烟净化器一般是设置为一体的。 部件：烟罩包含罩体和罩盖、防爆灯，前端净化器包括UV灯、川铁油网、运水烟罩等。 清洗方法：防爆灯、UV
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餐饮厨房最低配置标准有哪些？
餐饮厨房最低配置标准有哪些？ 如何保证厨房具有完整的工艺功能、保证食品安全和供餐能力,在设计中就要思考计算,考虑不周就会出现错漏项。也有的因面积有限必须减少一些设备,如何取舍?有最低配置的概念和相应的技术储备,就可以正确取舍,消除错漏项。 为了保证酒店、餐馆的等级标准,国家还颁布了星级酒店评定标准,对厨房供餐种类、厨房设备设施的相应标准,提出了强制性要求。例如,高级餐馆必须有点心供应;星级酒店必须“至少能提供两种风味的中餐,24小时提供中西式早餐、正餐送餐服务&r
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酒店厨房工程怎么做？
酒店厨房工程怎么做？ 酒店厨房工程一般格局：灶具、厨师操作间距、打荷台为烹调区;墩台、刀工操作间距、辅助设备区为切配区;烹调区与切配区中间设传菜通道。 选用酒店厨房设备：首先要根据主营菜系选用炉具等主要设备，要与主营菜系配套。除炒灶外还需要一些其他炉灶，如炖菜灶、大锅灶等。若经营海鲜菜系，还需要海鲜蒸柜、炖鱼台。尽量专灶专用，配置不当，厨师工作时就会感到不顺手’也会影响餐品品质味道，还会造成一定的劳动与燃料的浪费。 酒店厨房工程应缩短与餐厅距离：为了保证厨房烹
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如何提升酒店厨房设计的实用性？
如何提升酒店厨房设计的实用性？ 酒店厨房设计一般以方便实用，简洁明了为主要设计基准。酒店厨房作为酒店中一个最重要的场所之一，虽然无需对外会客开放参观，但是却是酒店运营的重要后备力量。酒店厨房设计不需要过多的追求华丽美观多设备等效果，而是要更注重厨房的安全整洁以及各个设备功能的实用性。 酒店厨房设计规划面积时应该占整个餐饮面积的10%——20%左右。酒店厨房一般除了厨师以外，还会有人员的走动，所以一般在确定厨房面积时要考虑到厨房工作人员工作的灵活性。
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怎么鉴别质量好的不锈钢厨具？
怎么鉴别质量好的不锈钢厨具？ 现在厨具行业的兴起，市场上售卖的不锈钢餐厨具五花八门，如何进行鉴别，找到安全的，适合使用的呢？除了品牌、外观、手感之外，查看产品的标签标识是最为重要的。 首先，应该对这类产品所使用的材质有所了解。目前市场上在售的这类产品常见的有不锈钢刀、碗、锅、食品加工器具中的滤网、内胆等。如果按照不 锈钢材质分类，一般按组织结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类，各材质其耐腐蚀性和卫生安全性能也有 所不同。从 这
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餐饮厨房隔油池的工作原理是什么？
餐饮厨房隔油池的工作原理是什么？ 隔油池的工作原理就是按照油脂阻集器为箱体结构，可埋设在地下或者地面上，防滑箱盖开启后，污水经入口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室。下面来充分认识一下隔油池的工作原理、结构及其应用，从而在往后的清洁服务工作中，提高工作效率。 一、隔油池和隔油器的基本原理 隔油器与隔油池两者的原理基本上相同，都是利用油与水的比重差异，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部
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整体厨房设计理念有哪些？
整体厨房设计理念有哪些？ 整体厨房设计理念现在越来越受到许多人的喜爱，无论是从外观上美观，还是空间上的设计，让厨房实用率提高，节省空间，以至于现在很多人都趋向了整体厨房设计这一理念。 虽然消费者乐于这种模式的厨房设计，但是我们如何来布局，才能让我们的厨房设计合理。 首选我们在开始之前我们要先认识什么是整体厨房设计理念： 整体厨房设计就是将橱柜还有厨具设备等电器按照其形状大小极其实用要求进行布局，实现厨电用具和谐整体化，这就要求我们实现厨房的功能统一还有外观优雅。 对于整体厨房
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员工食堂怎么选择好的洗碗机
员工食堂怎么选择好的洗碗机 随着国家经济的发展，越来越多的企业在员工食堂的建立及改造过程中，更加重视用餐卫生，大型商用洗碗机逐渐被列入必选厨房设备清单。在选择商用洗碗机的过程中，需要注意哪几个方面？ (一) 确定就餐人数。 1. 小型企业单位200人以下，可参考--篮式洗碗碟机；选择范围比较多60/30/18筐/h - 200筐/小时对应不同的机型; 2. 中型企业300-500人，可参考--链传送式洗碗机。 选择范围比较多，（5000-12000）6‘&rsq
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酒店怎么选择好的厨房设备呢？
酒店怎么选择好的厨房设备呢？ 随着社会的进步，人们对厨房的设备要求越来越高，近几年来酒店的厨房设备都已经普及为不锈钢设备，达到了卫生和健康的要求。 那么酒店怎么选择好的厨房设备呢？ 一般情况来说，价格是人们相对来说是最在意的一个因素，如果人们只考虑价格引发隐患将会大大增加，应全方面的考虑价格问题 它包含以下几个方面。 (1)工程费用，这是一笔设备安装费用，一般都是是依据设备的买价来估算的。 (2)运输费和包装费等。在这项傍边免费送货和自费会有打大的不同 (3)经营本钱。
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商用厨房设备购买使用后怎么保养？
商用厨房设备购买使用后怎么保养？ 商用厨房设备的选购应注重质量、功能、颜色等其他因素。厨具设备应具有耐磨、耐酸碱、防静电、防火、防菌。设计上应兼顾实用、美观、便利的基本要求。 厨房设备可以自己买，也可以请设计人员代为购买以作全盘考虑。全厨通就是一件整体厨房解决方案服务商，设计到最后的厨房维保，一条龙服务。 商用厨房设备保养办法： 1.不锈钢材质的厨具应定期用湿布将其表面的脏物擦干净，再用干布擦干水滴。 2.避免料酒、醋等各种液体调料洒在不锈钢厨具表面，如不小心洒在其表面要及时
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酒店厨房工程估算面积方法是什么？
酒店厨房工程估算面积方法是什么？ 一般情况下，酒店大多数结构面积有限，即使是较大的厨房，各工作间的面积、设备的选用也需要根据实际情况，权衡主次，有所取舍。合理应用酒店厨房设备面积估算法也可以保证餐厨比的要求。 确定酒店厨房工程面积的估算方法，一般是以酒店厨房工程面积大小与档次确定厨房面积。对厨房最主要的要求，是保证供餐品种、数量与质量生产和卫生的环境条件，与酒店厨房工程面积大小有间接的关系。在保证餐厅供应能力的前提下，所需要的酒店厨房设备种类与数量，与厨房面积大小有直接的关
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如何提升商用厨房设备用户体验？
如何提升商用厨房设备用户体验？ 有数据显示，80后人群近2亿1千万人，90后人群已达2亿1千万，两个群体加起来，人数接近4.2亿。所以未来市场消费的主力将集中在80后、90后群体，个性化、时尚化、年轻态是未来一段时间厨具产品消费人群的主要特征。因此，商用厨房设备企业要从客户角度来增强产品的用户体验，不断培养品牌的黏度，培养品牌的粉丝，让粉丝成为企业的口碑传播者。 过去的木桶理论叫短板效应，今天新木桶理论，是要你努力把最长的板子找出来，把它做到极致。在当今激烈竞争的环境下，一
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餐饮厨房改造工程步骤有哪些？
餐饮厨房改造工程步骤有哪些？ 现在的人越来越追求时尚，对于厨房的设计要求也越来越高，总是想要改造厨房，但是怎样改造好这个厨房，相信很多朋友都不是很了解。 厨房改造中是比较复杂的改造区域，需要考虑水路、电线、煤气、通风、吊顶、防水等等，在厨房改造的预算上都需要考虑这些。而且厨房是一个会摆放各种大小餐具、杂物的地方，空间的布局、分区也非常重要。所以全厨通小编今天就和大家一起来聊聊厨房改造工程的六大步骤吧。 厨房改造工程六大步骤： 厨房改造步骤1：拆除 如果是旧房改造，就需要先拆除
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在深圳为什么太便宜的酒店厨房设备不能买？
在深圳为什么太便宜的酒店厨房设备不能买？ 俗话说：便宜没好货，好货不便宜，其实这句话虽然粗糙了一点，但是道理也是有的，有些客户为了贪图酒店厨具设备的价格便宜而忽略了其质量，那么今天小编告诉大家为什么太便宜的厨房设备不能买？ 1、买便宜的设备只有在你杀完价的那一刻是开心的！用的时候很大的可能是没有一次是开心的。便宜的东西，它的总成本未必低，只是在其他方面把省掉的钱弥补回去罢了。 2、买好品质的给钱那一刻是心疼的！用的时候每天都是快乐的，感觉特别值得。用了好多年，机械都没有怎么
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