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[常见问答]
开放式餐厅厨房
是怎样的?
2017-12-18 10:19
近几年来,为了扩大经营效果,在餐饮业中出现了明档、敞开式厨房、开放式餐厅等创新的经营模式,厨师可直接向客户展示扒、烤、煎、炸、煮等技术操作过程。因厨师在烹调方面具有权威性,厨师参与推销可增加亲切感,更能吸引客人。
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