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酒店厨房设备大致囊括以下5大类:储藏器具,分为食物储藏以及器物用品储藏两大全体.食物储藏又分为冷藏以及非冷储藏,冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等执行的.器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等供应存储的空间.储藏器具是经过种种底柜、吊柜、角柜、多性能装璜柜等实现的.

洗濯器具,囊括冷热水的提供体系、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗濯后正在厨房操作中发生的渣滓,应配置渣滓箱或者卫生桶等,现家庭厨房还应装备消毒柜、食物渣滓破坏器等设备.

第三类是调节器具,严重囊括调节的台面,整顿、切菜、配料、调制的对象以及器皿.跟着科技的提高,家庭厨房用食物切削机具、榨压汁机具、调制机具等也正在相继配备.

第四类是烹饪器具,常用有炉具、灶具以及烹饪时的相关对象以及器皿.跟着厨房设备的升级,电饭锅.高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也起动笃厚进人家庭.

第五类是进餐器具,常用囊括餐厅中的家具以及进餐时的器具以及器皿等.1.厨房设备:洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、以及面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆乳机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等.2.没有锈钢厨房设备:排风管道、排烟设备、间断油炸机、翻转锅、自动炒锅、米饭消费线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、烤箱、洗濯槽、洗濯盘、保障箱、贮存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等.3.厨房餐具:陶瓷餐具、塑料餐具、没有锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、中餐具、西餐具、酒具、茶具、咖啡具等.4.厨房炊具:炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、沙锅、暖锅、平底锅、没有粘锅、蒸笼、蒸箱、低压锅等.5.厨房炉灶:抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、柴炭炉等.6.厨房电器:电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、清水机、排电扇、饮水机、厨房电东西料及配件等.7.厨房橱柜:没有锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、总体橱柜、总体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等.8.厨房隶属设备及用品:快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装璜品、瓜果篮、蔬菜筐等.

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