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商用厨房工程哪家好?

2019-04-02 17:47:35 

商用厨房工程到底哪家好?

“民以食为天”,餐饮业在国家的正确引导下,愈发蒸蒸日上。大品牌的餐饮加盟店,我们习以为常,但是这些加盟店有时候去都不想去,这是为什么呢?探其原因,无外呼,经营者讲大部分精力放在餐厅外部的装修以及菜品式样的研究,而菜品的产出地向来没人关注。其实这种做法是大错特错,治标不能治本,毫无作用。“武汉蔡林记热干面”为什么一直那么火,深受广大食客的喜爱。看其外-外部装修,几条板凳,几张桌子随意摆放,装修似乎也就那样;观其内-厨房,干净无味,只有锅炉里的热水一直在翻滚,和面师傅满脸微笑。厨房环境的好坏真的影响做菜师傅的发挥,进而影响菜品的质量。餐饮店厨房的装修真的很重要,那么问题又来了,如何商用厨房工程哪家好,有哪些挑选标准,小编就提几点意见看法:

1、好的商用厨房工程厂家是以厨房的现场环境和餐厅的功能,以及人群过道来设计施工的,并且施工队的施工不会影响到其他部分。

2、菜品主题得分清,应当领会客户厨房的既定菜市,商用厨房工程设计以此为中心。比如麻辣烫店需要冰柜,烧烤店需要烧烤炉,中式酒楼厨房就需要用到煮食炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、矮汤炉等,自助餐厅就需要用到自助餐炉。

3、节能环保,食材摆放有序。根据国家有关方面的要求,尽量停止使用传统污染严重的器具,使用损耗小,排放低的商用厨房设备。同时食材的处理也很讲究,生熟、中西式食材设计时用不同的工作柜摆放,不能混合一起摆放。否则可能造成严重后果。

4、商用厨房排烟系统工程的设计完善,厨房的排烟体系首要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房团体补风装配构成。厨房内的排烟、排风体系,应以保障油烟完整排而且厨房内氛围畅通顺畅无闷热感为根基目的,力图为厨房各部分职员营建一个温馨的环境

5、商用厨房工程设计过程中,对于商用厨房设备的选用,也是很重要的,要符合商用厨房卫生标准和商用厨房消防安全标准。

相信有了以上方法,朋友们也能识别商用厨房工程厂家的好坏了吧,也就知道哪家商用厨房工程做得比较好了。

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