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商用厨房设备安全使用问题都有哪些?

2023-02-21 15:27:24 

一般商用厨房设备存有的安全难题无非就是防火安全、自然通风、环境卫生三个方面。这几方面一定要做好,不然就会造成商用厨房后边出现一些不可避免的伤害。

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一、商用厨房设备的天然气汽柴油管路、闸阀务必维护保养,防止泄露,例如发现天然气汽柴油泄露,最开始应关闭闸阀,立即自然通风,并禁用一切用火和运行电源总开关;

二、商用厨房的汽罐应集中化在一起管理方法,距照明设备或用火等高线溫表层要有足够的间距,避免高溫烤爆汽罐,导致可燃气体泄露,造成安全事故,商用厨房里的灶具应安裝在难燃材料上,与易燃物品有足够的间距,避免烤燃易燃物品;

三、油炸食品时,锅里油不该超过锅里的三分之二,并注意防止水滴和脏污掉入锅里,造成植物油外流着火,除此之外锅里升温时要选择慢火,严防火灾用力过度、水温高造成油锅起火;

四、厨房炉灶旁墙面、抽油烟罩等很容易环境污染处应每日清理,排油烟管道至少应大半年清理一次;

五、厨房里的家用电器设备应严格按照在我国标准规范铺装,严禁“以铝代铜”的情况造成,厨房铺装家用电器路经宜选用绝缘导线穿硬PVC塑料管或无缝管开展明、暗铺装,支管及管和管中间、管和其他零配件相连时,应采取有效的消防安全措施,或采用瓷罐暗线铺装以及锡坠线、塑胶护套线明设。

厨房内所使用的电源开关电源插头等家用电器设备,以封闭式最合适,防止水从外面渗入,并要安裝在离开液化气、液化气灶具的区域,防止打开后导致火焰导致泄露的液化石油气和压缩天然气引燃。

厨房内运转的各式各样设备不能超负荷用电,并要时时刻刻注意在使用中防止家用电器设备和路经潮湿。

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