- [餐饮快讯]商用厨房设计一定要注意这三个阶段2023-03-06 16:16
- 商用厨房设计包括商用厨房设备室内空间的计划、厨房水电定位点的明确、厨具设备配置及其放置、厨房排烟系统和排水设备的计划、餐厅厨房工作人员功能分区设计等。
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- [餐饮快讯]厨房设备中排烟相关设备安装如何设计2020-11-26 19:25
- 厨房设备中的排烟系统正在人们生活中的已经是无比首要的了,厨房设备排烟设计之管道设计阐明厨房里的油渍会经过管道传输到里面,而对那些离主管道近的楼层而言,家中的厨房排烟质量好些. 对通常的低层来讲,厨房设备排烟可以采选正在两墙之间之处设计排烟口,而对那些高层来讲要求会高些,厨房排烟的高度最佳设计正在两米四已往,而对厨房排烟设计出口,最佳是设计成为圆形孔状的,且直径正在划定畛域内就能了,这样是可以确厨房的油渍顺利且腌臜的躲开厨房设备.厨房设备排烟设计的吸烟机是必弗成少的排烟好
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- [餐饮快讯]食堂厨房工程的排烟系统要设计要点是什么?2020-07-28 11:12
- 食堂、饭堂这些大型厨房排烟系统应该怎么设计,要注意的要点是什么,才能设计出好的排气管道。现在全厨通小编把排气管道设计要点,从以下几个方面来说一下。 先从厨房的排烟系统的组成开始,其实由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。
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- [餐饮快讯]整体厨房排烟工程有多重要?2019-10-18 10:29
- 餐饮行业目前很多小店铺或者餐饮公司渐渐采用整体厨房设计模式,而整体厨房工程设计中,排烟是最重要的一个环节,因为整体厨房的油烟主要是以气溶胶的形态漂浮在空气中,是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一,对大气环境及人体健康会造成极大的危害。如果整体厨房排烟设计不合理或者管理不当,极易对空气造成污染,如果人过多吸入该类气体,会损害人体健康。 了解下整体厨房的排烟系统结构。 整体厨房排烟系统主要由排烟管道、油烟净化器、排烟风机、集烟罩、油烟过滤装置和整体厨房补风装置构成。
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- [餐饮快讯]饭堂厨房排烟你该了解到的2019-07-19 14:51
- 饭堂厨房排烟很重要,如何做好厨房以及炉灶上空的的通风、排烟措施了? 饭堂厨房排烟系统一般包括油网式或者水渡式排烟罩、离心风机或者轴流风机、排烟管道、送风管道、兴风管道、空调系统。如果需要保证通风、抽排风有预期效果,必须符合下列标准: 1.厨房内部整体与烹饪间(热加工间)换气需平衡,因为烹饪间(热加工间)产生大量热量,需通过排风排出,造成内部气压不平衡。此时排风量的65%应通过排气罩排出室外,35%应通过厨房的换气设备排出,换气装置40次/h,较为适宜; 2.排气罩吸气速度不低
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- [餐饮快讯]餐饮厨房排烟系统不得不注意的几点问题!2019-07-08 14:56
- 对于餐饮厨房而言,厨房的排烟是否通畅,能影响到后厨是否可以正常运行。好多餐饮老板都是认为排烟就是油烟净化。其实不然,油烟净化只是餐饮后厨排烟系统中一个小小的强制功能,现代提倡环保无污染排放,餐饮油烟必须通过油烟净化这一功能达到相关标准之后才能进行排放。如何保证餐饮厨房排烟系统的合理设计是重中之重。 首先了解下餐饮厨房排烟系统的构成: 餐饮厨房排烟系统主要是由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机、整体厨房兴风系统构成。 同时油烟净化器的类型和运行方式是需要根据实际情况进行挑选
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- [常见问答]企业食堂厨房设计排烟怎么布局?2019-07-04 18:40
- 企业食堂在进行设计时,一套合理的厨房排烟体系设计方案是最为重要的。本文分析了厨房排烟设计中怎么布局?能够从排烟口方位、风机装置方位、排烟管道衔接走向、核算排烟量和尺度以及绘制图纸这几方面来说。 接下来就让全厨通的小编来给您挨个介绍一下吧!商用厨房排烟体系在进行排烟设计时首选要注意以下问题:1、 由于主副食加工时发生的油气不同,所以油烟气较小的主食加工区能够选择普通排气罩即可满意需求,油烟气较大的副食加工区可选择环保型排风体系。2、 确认好排烟口的方位。3、 在满意厨房排烟的基
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- [常见问答]商用厨房排烟管道设计的注意事项2019-06-27 16:37
- 一般来说新开餐厅时都有很多环保、厨具公司的业务员来恰谈业务,他们会把厨房的排烟及通风工程做隶属工程来处理。其中很多业务员乃至公司本身都不具备这方面的专业知识,往往跟据经历来进行餐厅厨房设计,而整个工程却达不到所需要求,在开业后几个月中问题不断出现,由于货款现已付完,只能不了了知。在这类事件中,老板首先要把厨房的排烟及通风工程作为首要问题。在挑选做《厨房的排烟及通风工程》的公司时为有用的方法是:1、对各公司的工程设计方案进行比较;2、到各公司做过的工程实例中去参观工程实例(低空
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- [常见问答]商用厨房的规划和布局的方法2019-06-19 17:05
- 商用厨房一般是指饭店、酒楼、餐厅等商业用的厨房,这类厨房的特色就是为大众供给餐饮,因此在厨房的布局和功用上都与一般家庭中的厨房有很大的差别,那么商用厨房怎么规划?接下来全厨通厨房设计小编您带来商用厨房怎么规划和商用厨房装修效果图!商用厨房的规划与布局一、商用厨房规划的功用性在商用厨房的功用性中,最重要的就是它的通风功用。必须保证它的通风流转。因为厨房运用频率高,又不能让厨房的气味跑到餐厅,又必须坚持厨房的空气流转,温度适宜,所以通风性是首要保证。通风法宝。厨房排烟系统的构成厨
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- [餐饮快讯]厨房设计:厨房排烟通调体系的功用2019-06-17 17:24
- 跟着科学技能与餐饮业的快速发展,以及相关法规的要求,厨房排烟通风体系的功用定位 不断完善,已绝不仅仅是扫除油烟热气的功用。正因为这一体系现已具有扫除油烟、蒸汽、废 热气,通人新风,调节厨房温度以及进出空气净化等功用,为此把这一体系称之为“厨房排烟 通调体系”,以示差异。参照国家有关技能要求,结合技能实践,一个功用齐备的排烟通调系 统的规划,应该到达以下的功用: 1、排净油烟废气 排烟设备捕捉并扫除厨房设备产生的全部油烟、蒸汽、废气,保证油烟热气不外溢,
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- [常见问答]餐饮店厨房排烟通风工程与设备2019-04-17 10:20
- 餐饮业的发展愈来愈快,市面上各个角落里都有可能出现一家餐饮店,所以连带着厨房排烟通风工程的需求量越来越大,然而油烟净化器、风机等厨房排烟通风设备市场很不成熟,各类劣质产品充斥,许多公司为谋一己之利大肆贩卖相关设备和承接厨房排烟通风工程。因为加入这一块不需要什么技术含量,粗制滥造的设备,导致成本极低。由于用户对于厨房排烟通风设备缺乏认识,所以商家能省则省,能买便宜的绝不选贵的。然后许多物业公司反馈厨房油烟净化器的质量差,对于品牌厨房排烟通风设备保持怀疑态度。,那么如何辨别劣质的
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- [品牌动态]商用厨房设计要素解析——全厨通2018-08-10 11:05
- 商用厨房设计要素解析——全厨通 不论家庭厨房设计,还是商用厨房设计都需要考虑烟道,水电,厨房布局,设备配置等问题,像一些星级酒店,餐厅,在这些问题上尤应重视,否则设计不合理,直接关系整个餐饮企业的口碑与效益。 好的商用厨房设计图可以直观的表现整个厨房的布局与设备配置,更清晰的帮助经营者了解整个厨房工程,那下面我们就来赏析几个好的商用厨房设计图。 这张图上体现了地面所用材质为防滑耐磨红砖,也是商用厨房地面的首选。 厨房排烟通风系统是厨房设计的重要一
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- [品牌动态]全厨通告诉你饭店厨房设计最应该注意什么2018-07-18 11:52
- 全厨通告诉你饭店厨房设计最应该注意什么 饭店厨房设计要注意什么?厨房的通风! 不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房排烟顺畅,炉灶一线是高温作业,生产时产生大量的油烟水蒸汽和其它气味,如果排烟不畅,厨房工作人员会感觉不适。尤其是配菜、烹调区,必须形成负压,所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量,这样厨房才能保持空气清新。 但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保
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