- [餐饮快讯]幼儿园厨房设计规范及要求有哪些呢?2020-06-28 08:59
- 1、幼儿园厨房面积规定,幼儿园食堂食品处理区的面积有严格规定(食品处理区是指初加工、切配、烹饪区域),就餐人数180人(包括教职工人数),食品处理区面积需大于等于43㎡,备餐间面积需大于等于15㎡,就餐人数270人(包括教职工人数),食品处理区面积需大于等于52㎡,备餐间面积需大于等于15㎡,就餐人数360人(包括教职工人数),食品处理区面积需大于等于60㎡,备餐间面积需大于等于15㎡。在保证总面积的前提下,仓库、更衣室、餐具清洗消毒保洁保育场所面积按需配置。
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- [餐饮快讯]星级酒店的厨房设计原则有哪些呢?2020-06-23 10:41
- 每个酒店厨房面积、格局不同,使用者的身材、生活习惯也不同,但是在设计厨房时,有些原则是要共同遵循的。比如以下酒店厨房设计原则: 操作台设计原则:水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。
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- [餐饮快讯]商用厨房设计时需要考虑哪些因素呢?2020-06-22 09:53
- 一个餐厅的核心部分是厨房,厨房设计更是餐厅经营的重中之重。厨房设计的好坏、科学合理与否,将直接对餐厅的经营产生影响,不仅影响出菜的速度、工作效率的高低,更对菜品的质量产生影响,长此以往,将影响到餐厅的直接投资。同时也会对厨房的生产能力及员工人数产生长远的影响。所以,厨房设计不能草率定案,应该综合多种因素,统筹设计。下面,全厨通实业就给大家介绍厨房设计必须要考虑的几项重要因素。 厨房的通风:厨房的空气质量对于厨房环境是非常重要的。在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、蒸箱等
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- [餐饮快讯]酒店厨房设计的要素有哪些呢?2020-06-10 09:47
- 酒店厨房设计不仅仅是柜体、厨具、电器的简单叠加,而是整个厨房环境的有机组合,是一项整体规划的系统工程,目前很多公司在橱柜设计上仍停留在柜体单项设计上,并不注重厨房的整体环境及其对家人的影响。然而,近期出现的360度厨房设计全案,为消费者提供了风格规划、环境规划、空间布局、专项治理、安全保障五大板块的整体厨房设计全案。
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- [常见问答]商用厨房设计时你需要考虑哪些因素?2020-06-02 09:23
- 一个餐厅的核心部分是厨房,厨房设计更是餐厅经营的重中之重。厨房设计的好坏、科学合理与否,将直接对餐厅的经营产生影响,不仅影响出菜的速度、工作效率的高低,更对菜品的质量产生影响,长此以往,将影响到餐厅的直接投资。同时也会对厨房的生产能力及员工人数产生长远的影响。所以,厨房设计不能草率定案,应该综合多种因素,统筹设计。下面,全厨通实业就给大家介绍厨房设计是必须要考虑的几项重要因素。
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- [常见问答]商用厨房设计要求及条件有哪些呢?2020-05-11 09:31
- 商用厨房设计要求及条件有哪些?怎样才能设计一个最佳的厨房?商用厨房设计是一个统称,商用厨房包含酒店、餐饮、食堂、中央厨房四大类统称商用厨房设计。商用厨房设计要求及条件有哪些呢? 1、卫生:菜品存放、清洗、调理、烹饪需要严格遵守当地食品卫生防疫部门管理调理; 2、效率:后厨运营动线流畅,自动化流水化; 3、配置:各种餐饮文化习性、布置功能分区设定专属工作区; 4、通风:保证油烟排放流畅,鲜风能够进入厨房; 5、排水:排水沟、污水池、隔油池通畅易清洗; 6、环保:必须严格遵守当地
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- [餐饮快讯]商用厨房设计-商用厨房设计要求及条件2020-04-30 09:10
- 商用厨房设计要求及条件有哪些?怎样才能设计一个最佳的厨房?商用厨房设计是一个统称,商用厨房包含酒店、餐饮、食堂、中央厨房四大类统称商用厨房设计。
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- [餐饮快讯]食堂厨房工程设备设计施工要点有哪些呢?2020-04-29 09:41
- 企业食堂厨房工程、学校食堂厨房工程、单位食堂厨房工程设备设计原理都是一致的,总结起来厨房设备可以分为以下几个方面: 一、食堂厨房设计的卫生安全原则 1、厨房排污流向最好是从高清洁区流向低清洁区。冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉,洁净区不能设置明沟。 2、灶台和厨房门要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水,墙壁光滑、瓷砖贴至天花板,均易于清洁、除垢,要保持厨房的洁净,及时清洁使用设备和地面。 3、设置检验室或者检验仪器和存样设备,确保饮食的来源安全。
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- [餐饮快讯]商用厨房设计的重要性,你真的了解吗?2020-04-21 09:16
- 商用厨房的设计,是商用厨房建设的基础,设计的方案会决定建设投资。同时,设计对于建成后的生产也是至关重要的,布局的结果将直接影响到厨房出品速度和出口质量,因此,对厨房进行设计布局必须充分研究,遵循相关原则,以免产生遗憾工程。 厨房设计决定厨房建设投资 厨房设计布局确定厨房各工种、职能空间的面积分配,计划并安排厨房的设施、设备。面积分配合理,设施、设备配备恰当,则厨房的投资费用就比较节省。面积过大、设备配备数量过多、功率过大超越本企业厨房生产需要;或片面追求设备先进,功能完备,都
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- [常见问答]酒店厨房设计的一些要素2020-04-10 09:24
- 酒店厨房设计不仅仅是柜体、厨具、电器的简单叠加,而是整个厨房环境的有机组合,是一项整体规划的系统工程,目前很多公司在橱柜设计上仍停留在柜体单项设计上,并不注重厨房的整体环境及其对家人的影响。然而,近期出现的360度厨房设计全案,为消费者提供了风格规划、环境规划、空间布局、专项治理、安全保障五大板块的整体厨房设计全案。
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- [常见问答]餐饮厨房设计要求有哪些呢?2020-04-08 09:00
- 餐饮厨房设计是按照国家标准或相关地区所定的规范来进行设计的,在消防、卫生、安全方面都是需要达到一定标准的,否则通不了餐饮厨房的审核,也会为以后的经营使用埋下许多避免不了的麻烦。接下来深圳全厨通实业有限公司设计和亲们谈谈餐饮厨房设计要求有哪些。
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- [常见问答]商用厨房设计规范是什么?2020-04-07 09:28
- 厨房的用途及流程设计,在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率。反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。 因此,在进行饭店厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气
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- [餐饮快讯]学校食堂厨房工程设计怎么样才算优秀呢??2020-04-03 09:10
- 设计源于生活,代表着对品质的追求,深圳全厨通实业要求设计人员要从设计理念,设计技巧上优化设计方案。充分考虑各种因素,计算各种参数,在确保厨房设计科学合理,各工种协调配合便捷,设备先进,操作使用方便的前提下,还要对通风排烟、降温减噪、采光照明、卫生清洁方便等方面设计到位。认识不到位,设计就不到位,恶劣的环境就会影响工作和效益。眼前少花了钱,以后改造,就要承担设计、拆除、再建以致停业的费用。 注意事项一、制作食物难免会产生油烟和污水,而油烟和污水的排放一定要设计合理。要是
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- [常见问答]饮食行业厨房设计的注意事项2020-04-02 09:44
- 对于饮食行业来说,厨房设计是极其重要的部分,其主要指餐饮项目筹划阶段,对厨房区域的相关设计,主要内容有厨房设备平面布置、厨房给排水、电位、燃气点位、排烟等。
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- [常见问答]中餐类——中型餐馆商用厨房设计施工注意事项2019-12-16 10:31
- 在餐饮业,不同类型的商用厨房的设计类型也是不同,比如中餐类的厨房跟西餐类的舒服就是有区别的,下面跟全厨通实业一起了解一下,中餐类中型餐馆商用厨房设计施工注意事项。
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- [常见问答]商用厨房设计篇——商用厨房设计要求及条件!2019-12-11 11:06
- 今天我们来探讨下,商用厨房设计要求及条件有哪些呢?商用厨房设计是一个统称,其中包含酒店、餐饮、食堂、中央厨房四大类,那我们怎样才能设计一个最佳的商用厨房呢?商用厨房设计要求及条件有哪些?
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- [常见问答]商用厨房给排水设计注意事项2019-11-12 11:46
- 商用厨房设备用水量较大,因此在商用厨房设计的前期就需要注意厨房的给水跟排水的设计布局,及时供水迅速排水也是提高厨房的工作效率。下面京泰恒兴厨房设备厂家结合多年的施工设计经验,告诉你厨房工程给排水设计要注意哪些,一起来看看吧! 一、给水部分 (1) 厨房给水管线的布置 1. 厨房内应设置垂直管线区和水平管线区,管线应避免随意穿越; 2. 管线从上到下依此宜为燃气管、热水管、给水管和排水管; 3. 厨房内较长的水平管线宜设置在操作台下靠墙的位置,厨房内的水平管线不应影响设备的正常
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- [常见问答]商用厨房设计的四大注意事项2019-11-08 10:05
- 如今随着商用厨房行业的不断发展,人们对厨房的要求有人愈发高要求了,这时候商用厨房设计就很重要了,而设计一个商用厨房也不是一件简单事,商用厨房设计是传说中最复杂的设计,所以,今天全厨通就来告诉大家商用厨房怎么设计最方便?商用厨房设计注意事项有哪些? 首先呢,商用厨房设计最好按照下面这4点注意事项来做,是经验之谈也是最方便的选择! 1、功能 商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题,只有功能齐全强大,才不会影响到整个烹饪过程,才会烹饪出美味的食物。 2、面积 一般厨房的面积占整
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- [餐饮快讯]整体厨房排烟工程有多重要?2019-10-18 10:29
- 餐饮行业目前很多小店铺或者餐饮公司渐渐采用整体厨房设计模式,而整体厨房工程设计中,排烟是最重要的一个环节,因为整体厨房的油烟主要是以气溶胶的形态漂浮在空气中,是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一,对大气环境及人体健康会造成极大的危害。如果整体厨房排烟设计不合理或者管理不当,极易对空气造成污染,如果人过多吸入该类气体,会损害人体健康。 了解下整体厨房的排烟系统结构。 整体厨房排烟系统主要由排烟管道、油烟净化器、排烟风机、集烟罩、油烟过滤装置和整体厨房补风装置构成。
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- [餐饮快讯]整体厨房工程设计其实很简单2019-09-19 11:43
- 整体厨房工程设计其实很简单。餐饮业的发展日薪月异,整体商用厨房设计无疑是趋势,很多餐饮业的企业、公司都不知道如何去做好整体商用厨房工程设计工作。整体商用厨房工程设计其实是有一些标准的,整体商用厨房工程设计标准: 1.设备性价比高,精简成本。整体商用厨房工程设计中,只考虑买价,是极不全面的。由此引起的问题会有很多。挑选厨房设备时,要注意几个方面:售价、运输、安装费用、保险、维修以及运营、经营成本(使用厨房设备产生的水电费用)。性选择价比高的厨房设备带来的好处是减少维修以及运营成
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