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常见问答

安装整体厨房工程的六个方案

安装整体厨房工程的六个方案

整体厨房的好坏也是重在安装,往往出问题是因为安装的过程不按照规则来。所以小编整理出了关于整体厨房设备安装的六个优化解决方案。 1、平衡着力:安装柜式整体厨房设备的时候必须调整柜脚,同时保证所有柜角平稳着地,令柜体达到平衡和安全。同时避免因受力不均可能造成的柜体结构松动或者是螺丝等固定物的脱落,也防止柜体触碰形成凹角,影响美观。 2、水平平整:整体厨房柜式设备安装时,进行柜体组装和台面衬板等工序时,必须保证台面和橱柜整体处于水平位置上,以方便日常台面操作和满足牢固性要求,一旦不

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敞开式厨房到底好不好?

敞开式厨房到底好不好?

时代在发展,社会在变化。自从提出“明厨亮灶”的口号,越来越多的餐饮行业工作者或者创业者都纷纷选择将厨房设计样式改变为---敞开式。敞开式厨房好不好,到底有什么优缺点了?深圳全厨通实业有限公司对于敞开式厨房工程的建设、设计、设备、排烟、维保等系列敞开式厨房建设方案有十足的经验,花费最少的预算建设客户理想的厨房。 敞开式厨房的优点; 首先,从设计风格来说,敞开式厨房它是结合西方的流行元素,它的设计理念就是还给厨房轻松自由;其次,时尚性来说,敞开

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商用厨房工程中如何做好厨房隐蔽处理工作

商用厨房工程中如何做好厨房隐蔽处理工作

商用厨房工程中一定会有一些厨房隐蔽处,不好处理。然而这些地方我们不能置之不理,而且需要有高度的重视,因为它对日后厨房的正常运营会有很大影响, 并且在商用厨房经营的过程中一旦出现问题,则很难修复处理。所以我们在进行商用厨房隐蔽工程的施工过程中,一定要保留足够高的重视,同时还注意以下几点: 1.水表 无论是商用厨房工程还是其他别墅厨房工程中,一定要关注厨房的水表的质量是否合格,表中读数是否已校准好。在校准过程中可以打开自来水阀,将水量调整至最大,在相同时间内反复测试三次以上即可。

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餐饮厨房设备摆放需要注意哪些内容?

餐饮厨房设备摆放需要注意哪些内容?

使用橱柜需要注意的事项: 1、不要让柜体,门板受水浸淋,要经常用干布擦试,以免板材膨胀变形; 2、不要与化学物品接触,饭店的厨房设备,易挥发的化学物品不要存放在柜内,以免板材变色和金属件受到腐蚀; 3、不要将清选过的餐具直接存入柜内,应抹干后再存入存内,以免柜体受潮变形; 4、不要将过重的物品放置在上柜内,应放置在底柜的底层,以免柜体受力过大变形; 5、不要让儿童靠近厨柜的锐面,玻璃和金属部件等处,以免不慎造成伤害。 用餐器具的选用需要注意的事项: 1、忌用油漆或雕刻镌镂的竹

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厨房开放式必备且好用的清洁方式

厨房开放式必备且好用的清洁方式

由于商用开放式厨房的供餐人数比较多,所以开放式厨房的清洁卫生工作占据主要地位,开放式厨房的清洁卫生工作包括厨房设备、食材、仓库、操作人员、厨房整体环境,同时开放式厨房的是否干净为生也影响着操作人员的健康。一定要小心食材、食品对厨房整体环境造成影响。厨房卫生该怎么维护保养: (1)食材、调味品搁置仓库,最好冷藏,肉类食材需要及时处理并妥善存放,防止变质生菌生虫; (2)厨房设备、餐具(碗、筷、碟、盆、桶等)、各种辅助工具及时清理清洗,擦干擦净并摆放整齐; (3

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开放式厨房怎么搭配更好看?

开放式厨房怎么搭配更好看?

开放式厨房的建设需要注意搭配,那么开放式厨房怎么搭配更好看了? 开放式的厨房有几种比较流行的搭配趋势: 1.功能简约,不是说让厨房的实用功能让步,是在厨房的设计中就会摒弃所有不必要的繁复支节,剩下最本质的功能,厨房里除了保留最基本的储藏,洗涤,烹饪等功能外,已很难找到其他不必要的东西,刀叉等实用工具也只是满足厨房操作人员的最基本需求,而不是多得让人分不清如何使用的各种工具。繁琐的功能已被简略,排水管线、电线、燃气、排风的管线都已安装到隐藏位置,底柜的设计不再竖立在地面占据

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酒店厨房工程设计如何做到人性化?

酒店厨房工程设计如何做到人性化?

酒店厨房工程设计中,需要注意的事项: 第一、厨房面积必须够,厨房的功能设置与餐厅的经营主题、面积大小相匹配; 第二、食品加工间必须细分,分粗、细加工间,熟、冷食加工间,主、副食加工间,同时须配备卫生间、仓库、冷库、办公室、更衣间等必须功能区域; 第三、酒店厨房设备与设备之间的距离便于操作,且具有连贯性,酒店厨房设备的数量必须根据实际情况严格把控,切忌造成能源浪费; 第四、酒店厨房设备的功率、档次严重影响出餐质量、菜品口感、出餐速度; 第五、酒店厨房一般面积较大,同时功能较多,

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星级酒店厨房设计问题大集合

星级酒店厨房设计问题大集合

酒店厨房一般不对外开放,却是酒店最重要的一个后备力量。所以一个好的酒店厨房设计对于酒店的生存与竞争至关重要。今天给大家带来的是有关酒店厨房设计的一些常见的关键点,供大家参考。1. 餐厅、饭店和酒店一般是请什么样的公司或者设计师设计?这之间如何衔接?高星级酒店会选择专业的厨房设计公司或设计师对进行图纸设计,再由社会招标,招合适的工程公司按项目清单提供服务,包括图纸深化,提供厨房设备。一般的餐饮场所厨房区域交给工程公司即可。2.市场上普通的装修公司能胜任商用场所的厨房设计吗?不可

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怎么设计好大型中央厨房?

怎么设计好大型中央厨房?

大型中心厨房规划不同于一般酒店厨房,规划规范和规范不同,功用不同。怎么规划大型中心厨房,可认为餐饮企业供给更好、方便、高效的服务。接下来,全厨通厨房设计告诉您怎么处理大型中心厨房规划规划。中心厨房规划 一、功用间的严厉分区 1、大型中心厨房每个区域都进行严厉的温度分区规划,由于每种资料对温度的控制不同,因此需要对蔬菜产品进行区分。 2、严厉区分洁净区和污染区是处理食物安全的基本问题。 3、加工车间洁净度保证体系的树立:树立入货区、质料库房、加工区、制品包装区、制品仓储区和交货

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企业食堂厨房设计排烟怎么布局?

企业食堂厨房设计排烟怎么布局?

企业食堂在进行设计时,一套合理的厨房排烟体系设计方案是最为重要的。本文分析了厨房排烟设计中怎么布局?能够从排烟口方位、风机装置方位、排烟管道衔接走向、核算排烟量和尺度以及绘制图纸这几方面来说。 接下来就让全厨通的小编来给您挨个介绍一下吧!商用厨房排烟体系在进行排烟设计时首选要注意以下问题:1、 由于主副食加工时发生的油气不同,所以油烟气较小的主食加工区能够选择普通排气罩即可满意需求,油烟气较大的副食加工区可选择环保型排风体系。2、 确认好排烟口的方位。3、 在满意厨房排烟的基

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饭店厨房设计注意事项有哪些

饭店厨房设计注意事项有哪些

饭店厨房规划注意事项和酒店厨房、食堂厨房规划注意事项大体相同,都有必要要满足三点要求:饭店厨房1、符合国家和当地的卫生、消防和环保要求,设置必要的设备:灭蝇灯、消毒柜、灭火设备等,还有排污顺利、油烟净化达标,设备节能环保等。2、规划厨房的出产工艺流程和作业流程合理、顺利、不回流。从选材到最后的出餐、收残,顺序都是一定的,不会紊乱。洁净区和污染区不能有穿插,生食和熟食、冷食和热食也不能混放。3、设备规划满足运用要求,可以共用,又不能造成作业穿插。设备在放置时按照规划图方位摆放,

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饭店厨房设计要求有哪些?

饭店厨房设计要求有哪些?

饭馆厨房规划应以流程合理,便利有用,节约劳作,改进厨师工作环境为准则,只要饭馆厨房规划的好,才干发挥最大的盈利效果,那么在规划饭馆厨房时有哪些要求呢?跟着全厨通厨房设备小编一起来看一下饭馆厨房规划要求有哪些吧!一、饭馆厨房规划要求有哪些?1、饭馆厨房规划要求——卫生饭馆厨房规划要契合国家和当地的卫生、消防和环保要求,设置必要的设备:灭蝇灯、消毒柜、灭火设备等,还有排污顺畅、油烟净化达标,设备节能环保等。2、饭馆厨房规划要求——流

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连锁餐饮厨房工程设计需留意那些有意义的问题呢?

连锁餐饮厨房工程设计需留意那些有意义的问题呢?

中心提示:肯德基、李先生、海底捞这些连锁品牌都是耳熟能详的,越来越多的连锁餐饮品牌涌入市场,给整个餐饮行业带来了更多的挑战,好的质量离不开好的厨房,那在连锁餐饮厨房的规划中又有哪些留意点呢?一、考虑厨房后期的运营本钱商用厨房规划决议这厨房运营本钱,要先确认好厨肯德基、李先生、海底捞这些连锁品牌都是耳熟能详的,越来越多的连锁餐饮品牌涌入市场,给整个餐饮行业带来了更多的挑战,好的质量离不开好的厨房,那在连锁餐饮厨房的规划中又有哪些留意点呢?连锁餐饮厨房规划需留意问题有几点一、考虑

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火锅店室内排风系统怎么设计

火锅店室内排风系统怎么设计

一、要根据你的实际需要综合考虑排风量。 比如要多少风量(跟餐桌数有关),要多少风压(跟管道布置及管道截面有关),要多少噪音(与环境因素有关),要多少功率(耗电量),要准备投入多少资金,综合这些因素选型就行。 二、有条件的在每个餐桌上方安装排风扇和烟道。 不行的话就在对应的墙上安装换气扇、排风扇,使空气流通。 三、新风系统作为房间更换空气的小型换气设备。 在选择时要以房间的大小决定新风系统的风量、静压损失、出口全压、输入功率、交换效率、噪声等等。 四、对大型的火锅店来说配

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商用厨房设计要注意的问题

商用厨房设计要注意的问题

一厨房设计的影响因素 厨房设计与设备布局不仅受到饭店内部条件的制约.同时还会受到来白饭店外部的条件和政策的形响,在进行厨房设计和布局时.必须作充分和缘合的考虑。 I.厨房的建筑格局和规模大小 用于设计厨房的空间的大小.场地的结构形状。对厨房的设计构成直接影响。? 场地规整.有利于厨房进行规范设计.配备充足的设备。厨房的位置若便于原料的进货和垃圾清运.对集中设计加工厨房创造了良好条件:若厨房与餐厅同在一楼层.则便于烹调、备任和出品的节省和顺杨设计。反之.厨房场地狭小.或不规

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全厨通厨房设计:商用厨房设备规划布局知识

全厨通厨房设计:商用厨房设备规划布局知识

餐饮业内人士和厨房设备公司从业人员都很关心厨房的布局和工艺流程终究如何,才干满足运用要求,符合国度相关法规规范,又要最大约束的节约投资。厨房设备应该怎样摆放?怎样样的布局才是最理想运用的的?布局符合卫生防疫规范要求吗?厨师使命功率高吗?投资合理吗?请往下看:厨房设备摆放办法准绳 (1)按照工艺流程布局根据实践需求选用设备,按照工艺流程次序布局设备,保证使命流程顺畅。规划中需求思索人员运动、'操作行动、物流次序,按照使命流程流水线运作,增加有效休息,使物流生熟分开、洁污别离。

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中心厨房工程设计卫生办理计划共享

中心厨房工程设计卫生办理计划共享

民以食为天,食以洁为本,卫生办理是餐饮企业办理作业中一项经常性的非抓不行的作业,关于促进企业的经济效益和进步企业的信誉、知名度,有着不行轻视的作用。下面全厨通厨房设计和大家说说中心厨房规划卫生办理计划。 (一)这是个人本质问题,个人本质主要取决于作业布景。所以我们的老职工应当做好表率作用,新职工应当虚心学习。 (二)把卫生作业当作自己的尊严一样来做。 (三)环境卫生实行“地域分工、包干担任、落实到人”的准则。 1、中心厨房规划地面、台面洁净无水渍、无废

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全厨通厨房设计:中心厨房设备保养小窍门共享

全厨通厨房设计:中心厨房设备保养小窍门共享

中心厨房设备清理是每天作业的最终一个任务,也是最重要的一个环节。中心厨房里油烟很大,所以发生的污渍也比其他当地多。而橱柜、厨具、不锈钢制品等一些厨房设备,这些厨房的主导体,自然也要好好养护,才干更好的使用。 厨房里面经过一段时间的使用后,不管是哪个当地都会带一点黏黏的感觉,特别是那些不锈钢制品,摸起来特别不舒服。这时候就需要清洁卫生了,下面,小编和我们共享中心厨房设备保养小窍门。中心厨房 1、烤箱每天清洗烤箱的外表,查一切线路是否畅通,持链条和开关的衔接性,保证其作业效率。

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全厨通厨房设备:中央厨房规划设计值得信赖的原因

全厨通厨房设备:中央厨房规划设计值得信赖的原因

厨房打造的含义严重,特别现如今对厨房打造的标准和要求不断的提高,不管是对内还是对外,优化厨房打造一定要借助于实力强的中心厨房规划来进行科学的执行,而历经多年不断的完善也让中心厨房规划的综合水平有了大幅的提高,特别更值得信赖。中心厨房规划值得信赖的原因一、协作功率快,满足快速规划装置完结口碑好的中心厨房规划哪家比较专业,结合其在实践工作展开过程中的功率就能一望而知,一般运营场所关于厨房规划都是非常紧迫的,所以更高效更快速关于业主而言含义严重。而一体化的高端中心厨房规划经过全面建

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中央厨房设计一体化展开本钱更优的原因

中央厨房设计一体化展开本钱更优的原因

中心厨房在打造过程中需求考虑的内容点是非常多的,特别从本钱的角度考虑更是很多经营场所对中心厨房规划和完善必然会触及的内容,而比较于单个模块的中心厨房规划开发,依赖于一体化的规划导入,所能实现的中心厨房规划本钱显着要更低,价格优势要更为显着。中心厨房规划一体化展开本钱更优的原因一、全体性的内容收购,优势更显着服务 诺言好的中心厨房规划之所以深受欢迎在必定程度上与其优化的本钱有关,厂家直接输送各种需求类型的厨房设备,都在必定程度上有用的保证价格优势的完善,特别比较于单个的直接,厂

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餐饮行业在国家政策的支持下,持续稳定发展。酒店、餐饮店、饭馆、美食广场等饮食场所层出不穷,导致商用厨房厨具行业迅速发展,商用厨房厨具行业的需求日益增加。同时对于商用厨房厨具提出的技... 【更多详情】
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